Au Pays du Meunier

Le Meunier, cépage identitaire de notre Domaine et de la Vallée de la Marne, entre dans la composition de la plupart de nos cuvées.


Le pinot meunier tient son nom du duvet blanchâtre qui recouvre la surface de son feuillage, faisant ainsi penser à de la farine. Il représente 59 % de l'encépagement de notre domaine. Par un débourrement plus tardif au printemps, le meunier est moins sensible aux gelées : Argument de poids, dans un secteur géographique plutôt froid, traversé par la rivière Marne, source d'humidité amplifiant l'effet des températures très basses.